Auf einer Expedition in die Antarktis begleitete Regisseurin Ines Reinisch die Besatzung des deutschen Forschungsschiffes Polarstern, die seit Anfang der 80er Jahre in Betrieb ist und inzwischen schon auf über 100 Fahrten in den Polarregionen unterwegs war. Das Ergebnis ist der Dokumentarfilm »Salz & Wasser«, der bisweilen von einer fast kindlichen Neugier geprägt ist, aber auch handfeste Fakten über den Klimawandel liefert.

»In manchen Momenten gelingen Reinisch gar geradezu Herzogsche Bilder von den schier endlosen Weiten des vielleicht dann doch nicht ewigen Eis.« – Programmkino.de